酵母ぱん工房ぐえる

きんのぅの夕方、”はなまる”を見て来てくれたお客さんがいた。
そのお客さんの息子さんが玉子と牛乳（乳製品）のアレルギーで、うちみたいなパン屋を探していたと言っとった。

夕方、種類も少なくなりぐえる「もう少し種類あるんですけどね。」
とお声を掛けると、
お客さん「あるもので大丈夫ですよ。どんなものより家族（アレルギーの子を含めて）で食べられる事の方が嬉しいので」
と返答をいただいた。
その返答にショックを受けた。自分の思っている以上に切実で家族みんなで食べられる事を喜んでいただけるんだって、自分のやっている事で大丈夫なんだって嬉しくなった。
柔らかふわふわなパンが求められていると思う。甘くてバターたっぷりのパンの方が美味しいと思う。でもね、探し求めて来てくれるそういったお客さんの力になれるなら、ぐえるのパンは今の方向性で間違いないと思うだに。